Das Wunder der gelben Frucht

Es ist kaum zu glauben: Zitronen, deren bloßer Anblick schon für saure Mienen sorgt, reiht Mahindra unter die neutralen Früchte ein und das mit gutem Grund. Sie beleben nämlich die Leber und damit ein zentrales Organ für alle Stoffwechselvorgänge. Das beschwingt und macht fit.

Mahindra: Die Praxis hat gezeigt, das Zitronen im Körper nicht sauer reagieren. Beim Kochen verwendet Mahindra die gelbe Frucht in fast allen Gerichten. Grund: Frisch gepresster Zitronensaft ist ein guter Ersatz für den sauren Essig und auch für Salz, von Geschmacksverstärkern ganz zu schweigen. Aufpassen muss man aber, die richtigen Früchte zu verwenden. Nur die ganz runden, meint Mahindra, die sind wirklich sauer, also möglichst spitze verwenden.